ΤΟ ΜΕΝΟΥ

Σαλάτες

– Bowl

ανάμεικτα πράσινα σαλατικά, παντζάρι, καλαμπόκι, καρότο, τοματίνια, μαριναρισμένο αγγούρι, μους αβοκάντο, vinaigrette με σπόρους chia

– Ελληνική Σαλάτα

τοματίνια, αγγούρι, κρεμμύδι, πιπεριά, ελιά, κρίταμος, κάπαρη, φέτα

– Dirty Caesar’s

ανάμεικτα πράσινα σαλατικά, φιλέτο κοτόπουλο, γραβιέρα Κρήτης, πούδρα μπέικον, κρουτόν

– Σπανάκι

baby σπανάκι, φρέσκο κρεμμύδι, άνηθος, κατσικίσιο τυρί, τραγανά πιτάκια, βινεγκέτ λεμόνι – θυμάρι

– Super Food

τρίχρωμη κινόα, φαγόπυρρο, φιλέτο κοτόπουλο, μους αβοκάντο, πιπεριά κόκκινη, ηλιόσπορος, dress- ing εσπεριδοειδών

– Vegan Καίσαρας

ανάμεικτα πράσινα σαλατικά, τοματίνια, φουντούκι, κρουτόν, vegan Caesar dressing, vegan παρμεζάνα

Ξυλόφουρνος

– Φουρνιστή Παστουρμάς

γραβιέρα Κρήτης, σουτζούκι, παστουρμάς

– Φουρνιστή Μανιτάρι

Vegan μπολονέζ μανιταριών, φρέσκα μανιτάρια σωτέ, vegan πέστο βασιλικού

– Πεϊνιρλί Κεμπάπ Πρόβατο

κασέρι, σάλτσα τομάτας πολίτικη

– Θρακόπιτα Φιλετάκια Κοτόπουλο

τομάτα, λαχανικά, dg σως

– Θρακόπιτα Γύρος Χοιρινός στα Κάρβουνα

τομάτα, κρεμμύδι, τζατζίκι

– Θρακόπιτα Γύρος Μανιτάρι

τομάτα, λαχανικά, μους αβοκάντο

– Πίτα DG

χειροποίητη, ψημένη στον ξυλόφουρνο

Σουβλίτσες

Μαγείρεμα σε κένο αέρος. Ψήσιμο στο κάρβουνο.

– Χοιρινό Κοντοσουβλιστό

(μαριναρισμένο με Smoked bbq rub και κόκκους espresso)

μουστοπιπεριά, ταλιατέλα κολοκύθι – καρότο, πιτάκι χειροποίητο, πατάτα

– Κοτόπουλο Mπούτι

(μαρινασμένο με αρωματικά βότανα)

τζατζίκι αβοκάντο, σάλτσα λεμονοθύμαρο, ταλιατέλα κολοκύθι – καρότο, πιτάκι χειροποίητο, πατάτα

– Μοσχάρι Black Angus Trip Tip

σάλτσα chimichurri, ταλιατέλα κολοκύθι – καρότο, πιτάκι χειροποίητο, πατάτα

Πατάτες

Φρέσκες. Κομμένες στο χέρι

– Πατάτες τηγανητές με αλάτι Μεσολογγίου

 

– Πατάτες τηγανητές με σάλτσα τομάτας πολίτικη, αυγό τηγανητό & παστουρμά

 

– Πατάτες τηγανητές με γύρο χορινό στα κάρβουνα, τσένταρ σως & τραγανό κρεμμύδι

 

– Πατάτες τηγανητές με τρουφομαγιονέζα και τριμμένη παρμεζάνα

 

– Γλυκοπατάτες τηγανητές

Χειροποίητες Σως

– Τζατζίκι με σκόρδο ψημένο στον ξυλόφουρνο

 

– Τυροκαυτερή με πιπεριά ψημένη στο κάρβουνο

 

– Τζατζίκι Αβοκάντο

 

– Τρουφομαγιονέζα με πάστα μαύρης τρούφας

 

– Γιαούρτι Μυρωδικών

 

– Κάρυ – Μέλι σως

 

– DG σως

 

– Σάλτσα τομάτας πολίτικη

Τυλιχτά

Σε παραδοσιακή χειροποίητη πίτα ή σε τορτίγια

– Κεμπάπ Πρόβατο στη Βέργα

τομάτα, κρεμμύδι, γιαούρτι, σάλτσα ντομάτας, πατάτα

– Φιλετάκια Κοτόπουλο

τομάτα, λαχανικά, dg σως, πατάτα

– Γύρος Xοιρινός στα Kάρβουνα

τομάτα, κρεμμύδι, τζατζίκι, πατάτα

– Μπριζολοκάλαμο Χοιρινό

τομάτα, κρεμμύδι, τζατζίκι, πατάτα

– Καλαμάκι Κοτόπουλο Μπούτι

τομάτα, λαχανικά, dg σως, πατάτα

– Μπιφτέκι Μοσχάρισιο της Μαμάς

τομάτα, κρεμμύδι, τζατζίκι, πατάτα

– Μπιφτέκι Γαλοπούλας

τομάτα, λαχανικά, dg σως, πατάτα

Μερίδες

– “Γύρος” Κόκκορα με Μαύρο Τζατζίκι

ταλιατέλα κολοκύθι – καρότο, μαύρο πιτάκι με ενεργό άνθρακα, πατάτα

– Κεμπάπ Πρόβατο στη Βέργα

τομάτα, κρεμμύδι, γιαούρτι, σάλτσα ντομάτας, πιτάκι χειροποίητο, πατάτα

– Γιαουρλού με Γύρο Χοιρινό στα Κάρβουνα

κρέμα γιαουρτλού, σάλτσα τομάτας πολίτικη, πίτα παραδοσιακή

– Φιλετάκια Κοτόπουλο

τομάτα, λαχανικά, dg σως, πιτάκι χειροποίητο, πατάτα

– Γύρος Xοιρινός στα Kάρβουνα

τομάτα, κρεμμύδι, τζατζίκι, πιτάκι χειροποίητο, πατάτα

– Μπριζολοκάλαμο Χοιρινό

τομάτα, κρεμμύδι, τζατζίκι, πιτάκι χειροποίητο, πατάτα

– Καλαμάκι Κοτόπουλο Μπούτι

τομάτα, λαχανικά, dg σως, πιτάκι χειροποίητο, πατάτα

– Μπιφτέκι Μοσχάρισιο της Μαμάς

τομάτα, κρεμμύδι, τζατζίκι, πιτάκι χειροποίητο, πατάτα

– Μπιφτέκι Γαλοπούλας

τομάτα, λαχανικά, dg σως, πιτάκι χειροποίητο, πατάτα

Στα Κάρβουνα

– Κεμπάπ Πρόβατο στη Βέργα

 

– Μπριζολοκάμαλο Χοιρινό

 

– Καλαμάκι Κοτόπουλο

 

– Μπιφτέκι Μοσχαρίσιο της Μαμάς

 

– Μπιφτέκι Γαλοπούλας

 

– Χειρόποιητα Πιτάκια

λευκό, ολικής, μαύρο με ενεργό άνθρακα