ΤΟ ΜΕΝΟΥ
– Bowl
ανάμεικτα πράσινα σαλατικά, παντζάρι, καλαμπόκι, καρότο, τοματίνια, μαριναρισμένο αγγούρι, μους αβοκάντο, vinaigrette με σπόρους chia
– Ελληνική Σαλάτα
τοματίνια, αγγούρι, κρεμμύδι, πιπεριά, ελιά, κρίταμος, κάπαρη, φέτα
– Dirty Caesar’s
ανάμεικτα πράσινα σαλατικά, φιλέτο κοτόπουλο, γραβιέρα Κρήτης, πούδρα μπέικον, κρουτόν
– Σπανάκι
baby σπανάκι, φρέσκο κρεμμύδι, άνηθος, κατσικίσιο τυρί, τραγανά πιτάκια, βινεγκέτ λεμόνι – θυμάρι
– Super Food
τρίχρωμη κινόα, φαγόπυρρο, φιλέτο κοτόπουλο, μους αβοκάντο, πιπεριά κόκκινη, ηλιόσπορος, dress- ing εσπεριδοειδών
– Vegan Καίσαρας
ανάμεικτα πράσινα σαλατικά, τοματίνια, φουντούκι, κρουτόν, vegan Caesar dressing, vegan παρμεζάνα
Ξυλόφουρνος
– Φουρνιστή Παστουρμάς
γραβιέρα Κρήτης, σουτζούκι, παστουρμάς
– Φουρνιστή Μανιτάρι
Vegan μπολονέζ μανιταριών, φρέσκα μανιτάρια σωτέ, vegan πέστο βασιλικού
– Πεϊνιρλί Κεμπάπ Πρόβατο
κασέρι, σάλτσα τομάτας πολίτικη
– Θρακόπιτα Φιλετάκια Κοτόπουλο
τομάτα, λαχανικά, dg σως
– Θρακόπιτα Γύρος Χοιρινός στα Κάρβουνα
τομάτα, κρεμμύδι, τζατζίκι
– Θρακόπιτα Γύρος Μανιτάρι
τομάτα, λαχανικά, μους αβοκάντο
– Πίτα DG
χειροποίητη, ψημένη στον ξυλόφουρνο
Σουβλίτσες
Μαγείρεμα σε κένο αέρος. Ψήσιμο στο κάρβουνο.
– Χοιρινό Κοντοσουβλιστό
(μαριναρισμένο με Smoked bbq rub και κόκκους espresso)
μουστοπιπεριά, ταλιατέλα κολοκύθι – καρότο, πιτάκι χειροποίητο, πατάτα
– Κοτόπουλο Mπούτι
(μαρινασμένο με αρωματικά βότανα)
τζατζίκι αβοκάντο, σάλτσα λεμονοθύμαρο, ταλιατέλα κολοκύθι – καρότο, πιτάκι χειροποίητο, πατάτα
– Μοσχάρι Black Angus Trip Tip
σάλτσα chimichurri, ταλιατέλα κολοκύθι – καρότο, πιτάκι χειροποίητο, πατάτα
Πατάτες
Φρέσκες. Κομμένες στο χέρι
– Πατάτες τηγανητές με αλάτι Μεσολογγίου
– Πατάτες τηγανητές με σάλτσα τομάτας πολίτικη, αυγό τηγανητό & παστουρμά
– Πατάτες τηγανητές με γύρο χορινό στα κάρβουνα, τσένταρ σως & τραγανό κρεμμύδι
– Πατάτες τηγανητές με τρουφομαγιονέζα και τριμμένη παρμεζάνα
– Γλυκοπατάτες τηγανητές
Χειροποίητες Σως
– Τζατζίκι με σκόρδο ψημένο στον ξυλόφουρνο
– Τυροκαυτερή με πιπεριά ψημένη στο κάρβουνο
– Τζατζίκι Αβοκάντο
– Τρουφομαγιονέζα με πάστα μαύρης τρούφας
– Γιαούρτι Μυρωδικών
– Κάρυ – Μέλι σως
– DG σως
– Σάλτσα τομάτας πολίτικη
Τυλιχτά
Σε παραδοσιακή χειροποίητη πίτα ή σε τορτίγια
– Κεμπάπ Πρόβατο στη Βέργα
τομάτα, κρεμμύδι, γιαούρτι, σάλτσα ντομάτας, πατάτα
– Φιλετάκια Κοτόπουλο
τομάτα, λαχανικά, dg σως, πατάτα
– Γύρος Xοιρινός στα Kάρβουνα
τομάτα, κρεμμύδι, τζατζίκι, πατάτα
– Μπριζολοκάλαμο Χοιρινό
τομάτα, κρεμμύδι, τζατζίκι, πατάτα
– Καλαμάκι Κοτόπουλο Μπούτι
τομάτα, λαχανικά, dg σως, πατάτα
– Μπιφτέκι Μοσχάρισιο της Μαμάς
τομάτα, κρεμμύδι, τζατζίκι, πατάτα
– Μπιφτέκι Γαλοπούλας
τομάτα, λαχανικά, dg σως, πατάτα
Μερίδες
– “Γύρος” Κόκκορα με Μαύρο Τζατζίκι
ταλιατέλα κολοκύθι – καρότο, μαύρο πιτάκι με ενεργό άνθρακα, πατάτα
– Κεμπάπ Πρόβατο στη Βέργα
τομάτα, κρεμμύδι, γιαούρτι, σάλτσα ντομάτας, πιτάκι χειροποίητο, πατάτα
– Γιαουρλού με Γύρο Χοιρινό στα Κάρβουνα
κρέμα γιαουρτλού, σάλτσα τομάτας πολίτικη, πίτα παραδοσιακή
– Φιλετάκια Κοτόπουλο
τομάτα, λαχανικά, dg σως, πιτάκι χειροποίητο, πατάτα
– Γύρος Xοιρινός στα Kάρβουνα
τομάτα, κρεμμύδι, τζατζίκι, πιτάκι χειροποίητο, πατάτα
– Μπριζολοκάλαμο Χοιρινό
τομάτα, κρεμμύδι, τζατζίκι, πιτάκι χειροποίητο, πατάτα
– Καλαμάκι Κοτόπουλο Μπούτι
τομάτα, λαχανικά, dg σως, πιτάκι χειροποίητο, πατάτα
– Μπιφτέκι Μοσχάρισιο της Μαμάς
τομάτα, κρεμμύδι, τζατζίκι, πιτάκι χειροποίητο, πατάτα
– Μπιφτέκι Γαλοπούλας
τομάτα, λαχανικά, dg σως, πιτάκι χειροποίητο, πατάτα
Στα Κάρβουνα
– Κεμπάπ Πρόβατο στη Βέργα
– Μπριζολοκάμαλο Χοιρινό
– Καλαμάκι Κοτόπουλο
– Μπιφτέκι Μοσχαρίσιο της Μαμάς
– Μπιφτέκι Γαλοπούλας
– Χειρόποιητα Πιτάκια
λευκό, ολικής, μαύρο με ενεργό άνθρακα